مزایای تخم بلدرچین برای نوزادان چیست و چگونه باید مصرف شود؟ (What are the benefits of quail eggs for babies and how should they be consumed?)
سلام به همگی
اگرچه امروز نمی توانیم آن را زیاد روی میزهایمان ببینیم، اما درباره غذایی صحبت خواهیم کرد که اخیراً زیاد از آن یاد می شود. برای اطلاعات بیشتر در مورد تخم بلدرچین، محتوای آن، فواید، زمان و نحوه مصرف آن، بیایید شروع کنیم!
ارزش غذایی تخم بلدرچین
تخم بلدرچین مانند تخم مرغ دارای محتوای بسیار مغذی و غنی است. فواید بی شماری برای بزرگسالان و اجزای بسیاری دارد که رشد و نمو برای نوزادان و کودک ها را تحریک می کند. 1 تخم بلدرچین به طور متوسط 10-15 گرم و حدود 20-25 کیلو کالری است. در هر 100 گرم به طور متوسط 13 گرم پروتئین وجود دارد.
آیا تخم بلدرچین و مرغ معادل هستند؟
تفاوت بین نسبت عناصر درشت مغذی مانند چربی و پروتئین در 100 گرم تخم بلدرچین و تخم مرغ تقریباً ناچیز است. با این حال، نسبت ویتامین ها و مواد معدنی لازم برای بدن ما در تخم بلدرچین بالاتر است.
مواد مغذی (100 گرم) | تخم مرغ | تخم بلدرچین |
انرژی (کیلو کالری) | 140 | 171 |
پروتئین (گرم) | 13,13 | 13,38 |
چربی (گرم) | 9,69 | 13,04 |
ویتامین A (RE) | 198 | 516 |
ویتامین B1 (میلی گرم) | 0,088 | 0,077 |
آهن (میلی گرم) | 1,83 | 2,97 |
همانطور که در جدول مشاهده می کنید، ارزش غذایی تخم مرغ و تخم بلدرچین به هم نزدیک است.
1 تخم بلدرچین بسیار کمتر از تخم مرغ است. با این حال، از نظر ویتامین ها و مواد معدنی فراوان به ویژه ویتامین A، ویتامین B1 و آهن نسبت به تخم مرغ برتری دارد.
فواید تخم بلدرچین چیست؟
با افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی خود ایمنی را تقویت می کند.
در بهبود مشکلات دستگاه تنفسی مانند سرفه و آسم نقش دارد.
کولین موجود در تخم بلدرچین تاثیر مثبتی بر عملکرد کبد دارد.
مانند تخم مرغ منبع مهم پروتئین است. حاوی آمینو اسیدهای ضروری است که باید از غذا برای بدن به دست آید.
از واکنش های آلرژیک جلوگیری می کند.
فواید تخم بلدرچین برای نوزادان چیست؟
وقتی صحبت از کمبود آهن به میان می آید، یکی از گروه های در معرض خطر، کودکان هستند. تخم بلدرچین سرشار از آهن است. با کمبود آهن مبارزه می کند.
با محتوای بالای ویتامین A، عملکرد بینایی را به ویژه در نوزادان بهبود می بخشد.
از آنجایی که منبع با ارزش پروتئین است، جایگاه مهمی در تغذیه کودکان دارد.
کلسیم موجود در آن برای رشد و رشد استخوان های سالم ضروری است.
خاصیت اشتها آوری دارد. بنابراین، جایگزین خوبی برای کودک شماست که دوست ندارد غذا بخورد.
در مصرف تخم بلدرچین چه نکاتی را باید در نظر گرفت؟
اگرچه کلسترول HDL، که ما آن را کلسترول خوب می نامیم، در تخم بلدرچین بالا است، نسبت کلسترول کل نیز بسیار بالا است. به همین دلیل افراد مبتلا به بیماری های قلبی و مشکلات کلسترول باید در مصرف احتیاط کنند.
از آنجایی که بار پروتئین بالا است، افراد مبتلا به بیماری کلیوی باید آن را با دقت مصرف کنند.
مانند تخم مرغ های معمولی، سفیده تخم بلدرچین نیز غذایی با بار حساسیت زا است. بنابراین افرادی که به تخم مرغ حساسیت دارند باید حتما از مصرف تخم بلدرچین خودداری کنند.
مصرف مقادیر زیاد تخم بلدرچین توسط کودکان به دلیل محتوای استروژن باعث بلوغ زودرس می شود.
آیا مادران باردار و شیرده می توانند تخم بلدرچین مصرف کنند؟
مصرف تخم بلدرچین برای مادران شیرده اشکالی ندارد. از آنجایی که یک پروتئین کامل است، کیفیت شیر مادر را بهبود می بخشد. اما همه بدن ویژگی های یکسانی را نشان نمی دهد. توصیه می کنیم در صورت بروز واکنش آلرژیک یا هر مشکل سلامتی دیگری قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
با توجه به محتوای استروژن در تخم بلدرچین، برای زنان باردار مفید است که قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
چه زمانی باید تخم بلدرچین را به نوزاد داد؟
روند هضم و جذب مواد مغذی در نوزادان با بزرگسالان متفاوت است. به دلیل داشتن پروتئین بالا، غذای مناسبی برای سیستم کلیه نوزادان نیست.
در عین حال، از آنجایی که سیستم ایمنی نوزادان هنوز رشد خود را کامل نکرده است، توصیه می شود در صورت بار پروتئین آلرژیک قبل از دو سالگی تخم بلدرچین داده نشود.
تخم بلدرچین را چگونه و چند بار باید مصرف کرد؟
این یکی از روش های پخت و پز مفیدتر از نظر حفظ ارزش غذایی آن است. مصرف خام به دلیل آلودگی میکروارگانیسم ها توصیه نمی شود.
1 تخم بلدرچین نیازهای غذایی روزانه شما را تا حد زیادی تامین می کند. از آنجایی که ارزش غذایی آن کاملاً قوی است، می توانید آن را 1 تا 2 بار در هفته، 1 عدد مصرف کنید.
هنگام خرید تخم بلدرچین چه نکاتی را باید در نظر گرفت؟
در برخی موارد ممکن است تخم بلدرچین در طول تولید پاستوریزه نشود. مصرف این تخم مرغ ها که در معرض رشد میکروارگانیسم ها هستند، مشکلات بسیار جدی برای سلامتی ایجاد می کند. هنگام خرید تخم بلدرچین، باید مطمئن شوید که تخم بلدرچین هایی را خریداری می کنید که پاستوریزه شده اند.
مانند تخممرغهای معمولی، تخمهای شکسته و ترکخورده با اجازه دادن به هوا و میکروارگانیسمها از خارج، عقیمی خود را از دست میدهند. هنگام خرید تخم بلدرچین باید مراقب باشید که در پوسته آن هیچ شکاف یا شکافی وجود نداشته باشد.