مصرف پنیر در بارداری ( خوردن پنیر در حاملگیاز جمله مواردی است که باید در مقدار مصرف آن دقت کرد. می توان موقعیت هایی را که باید و نباید انجام داد در زمانی که موضوع بارداری است و غذاهایی که برای خوردن یا نخوردن آنها مناسب تلقی می شود را فهرست کرد. برای اینکه کودک رشد کند و به طور سالم به دنیا بیاید، تغذیه با دقت در دوران بارداری ضروری است. اتخاذ درک صحیح از تغذیه سالم و مصرف منظم آب از اساسی ترین قوانین تغذیه در دوران بارداری است. در این فرآیند پنیر جای خود را در بین غذاها می گیرد تا در مصرف آن دقت شود.
در مورد خوردن پنیر در حاملگی به چه نکاتی باید توجه کنیم؟
ما می دانیم که پنیر چقدر برای همه مفید است و از جمله غذاهای ضروری صبحانه است. علاوه بر این پنیر غذایی است که برای دریافت کلسیم معدنی که در دوران بارداری جایگاه بسیار مهمی دارد، باید در برنامه غذایی روزانه زنان باردار گنجانده شود.
وقتی صحبت از پنیر می شود، انواع آن و شیری که از آن تولید می شود نیز مهم است. نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که پنیر از کدام شیر تولید می شود و آیا در هنگام تولید شیر پاستوریزه یا عملیات حرارتی بالا روی آن انجام شده است.
شیر و پنیر غیر پاستوریزه با وارد کردن باکتری لیستریا به بدن شما می توانند مشکلات جدی برای سلامتی ایجاد کنند. از آنجایی که فرآیندی است که از باکتری های پاستوریزه تا دمای خاصی جلوگیری می کند، توصیه می شود از شیر و لبنیات پاستوریزه استفاده کنید.
علاوه بر این، اگر در دوران بارداری مشکلات سلامتی مانند فشار خون بالا و تورم را تجربه می کنید، پنیرهای خیلی شور و چرب می توانند این مشکلات را ایجاد کنند. در این صورت باید پنیرهای کم چرب و کم نمک را ترجیح دهید. خیساندن پنیر سفید در آب برای مدتی قبل از مصرف به شما امکان می دهد نمک اضافی را از بین ببرید.
پنیرهایی با کپک زدگی بالا می توانند باکتری های مضر را وارد بدن شما کرده و باعث مشکلات جدی بارداری شوند که می تواند منجر به سقط جنین شود.
لیستریا و علائم آن:
باکتری لیستریا که توسط باکتری ها تشکیل می شود و به بدن آسیب می رساند، می تواند اثرات مخرب تری در دوران بارداری داشته باشد. همچنین می تواند در افراد باردار موثرتر شود زیرا بدن انرژی زیادی را صرف می کند و برای کودک مقاومت می کند. برخی علائم ممکن است بین 2 تا 3 روز تا 1 ماه پس از مصرف پنیر حاوی این باکتری رخ دهد.
- با سرماخوردگی؛ شرایطی مانند حالت تهوع و تب نیز ممکن است رخ دهد.
- باکتری ها می توانند مایع آمنیوتیک را تحت تاثیر قرار دهند و باعث سقط جنین و مرده زایی شوند.
- این باکتریها میتوانند وارد جریان خون شوند و باعث مشکلات جدی سلامتی مانند مننژیت شوند.
- زایمان زودرس می تواند در نوزادان آلوده رخ دهد.
- عفونت های خون، تب و زخم های پوستی ممکن است در نوزاد ایجاد شود.
به خاطر داشته باشید که لیستریا نه فقط در پنیر، در بیشتر نواحی می تواند رشد کند و مراقب باشید.
در مصرف و استفاده از وسایلی مانند اسفنج ظرف شویی، مرغ، ماهی دقت کنید. محصولات گوشتی را خوب بپزید و مطمئن شوید که شیرتان را خوب جوشانده اید. اگر می خواهید پنیر نرم بخورید دوباره آن را بجوشانید و مصرف کنید. وقتی از بیرون می آیید، دست های خود را با صابون فراوان بشویید. با توجه به تاریخ انقضای پنیرها در استفاده از لبنیات پاستوریزه دقت کنید.
مزایای مصرف پنیر در بارداری چیست؟
- پنیر یک جایگزین عالی برای دریافت کلسیم و پروتئین های موجود در شیر و محصولات لبنی به بدن است.
- کلسیم موجود در پنیر به تقویت استخوان ها و دندان ها در دوران بارداری کمک می کند.
- در دوران بارداری که ویتامین D بسیار مهم است، پنیرهای غنی از ویتامین D نیاز شما به ویتامین D را تامین می کند.
مصرف پنیر در دوران بارداری چگونه باید باشد؟ ( خوردن پنیر در حاملگی )
مهم ترین موضوعی که مصرف پنیر را پوشش می دهد، شیر و لبنیات است. در دوران بارداری نیز باید همین حساسیت را نسبت به پنیر موجود در لبنیات نشان دهید. از شیری که می نوشید تا ماستی که می خورید، باید همه محصولاتی را انتخاب کنید که تازه، خوب جوشانده و دارای میزان پاستوریزه بالایی باشند. هنگام نوشیدن ماست و شیر طبیعی باید مراقب باشید که زیاد چرب نباشید.
نکته دیگری که در هنگام مصرف پنیر باید به آن توجه کنید شرایط نگهداری است. پنیر را باید بین ۲ تا ۴ درجه در یخچال نگهداری کنید. باید از پنیرهایی که باز شده، در معرض نور خورشید یا در محیط گرم نگهداری می شوند، دوری کنید.
کدام پنیر را باید خورد، کدام پنیر را نباید خورد؟
روکفور، پنیر بزی و پنیرهای رگ آبی از جمله پنیرهایی هستند که در دوران بارداری نباید مصرف شوند. این نوع پنیر که باکتری های کپک زدگی بالایی دارد و درصد پاستوریزه شدن پایینی دارد از جمله پنیرهایی است که برای سلامت مادر و نوزاد نباید مصرف شود.
پنیرهای ناایمن عبارتند از:
- پنیر بز پوست گرفته
- پنیر آبی
- پنیر فتا (کمتر پاستوریزه)
- پنیر مکزیکی
- پنیر آبی انگلیسی
- پنیر گورگونزولا ایتالیایی
- پنیر دانمارکی رگه آبی
- انواع پنیر کپک زده
پنیرهای سالم به شرح زیر است:
- پنیر چدار
- موزارلا
- پنیر خامه ای
- پنیر کوتاژ
- حلومی
- رمانو
- پنیر ایتالیایی
- رسوب
- پنیر سوییسی
- گاو، بز، گوسفند (پاستوریزه و خوب جوشانده)
همه اهمیت مصرف محصولات طبیعی در دوران بارداری را می دانند. ترجیح دادن شیر و لبنیات طبیعی و بدون افزودنی در محصولات لذیذ بسیار مهم است. اما پنیرهای دست ساز بزی و گاوی که خوب پخته یا پاستوریزه نشده اند از دسته هایی هستند که در دوران بارداری باید با احتیاط مصرف شوند.
هنگام انتخاب پنیر در دوران بارداری چه نکاتی را باید در نظر گرفت؟
پنیر که برای نوزاد و مادر فوق العاده مفید است، از نظر کلسیم و پروتئین بسیار مهم است. یکی از غذاهایی است که حتما باید مصرف کنید.
اشاره کردیم که پنیرهایی با درصد پاستوریزه پایین و مناسب برای باکتری ها نباید مصرف شوند. بیایید نگاهی به نحوه انتخاب پنیر در این فرآیند بیندازیم.
- حتما باید از پنیرهای کپک زده دوری کنید و به نرخ پاستوریزه توجه کنید.
- با دانستن اینکه محصولات با مواد طبیعی مفید هستند، می توانید پنیر روستایی را برای خود انتخاب کنید. با این حال، شیر بز و گاو بد جوشانده شده می تواند از نظر باکتری بسیار ناسالم باشد.
- هنگام خرید پنیرهای طبیعی از اغذیه فروشی ها باید به میزان جوشاندن و پاستوریزه شدن توجه کرد.
- پنیرهای سفیدی که در خواربارفروشی میخرید نباید محصولاتی باشند که از نظر تاریخ انقضا تاخیر نداشته باشند و به تاریخ نزدیک باشند.
پنیری خوردم که نباید خورد! باید چکار کنم؟ (خوردن پنیر در حاملگی)
پنیری خورده اید که خوردن آن توصیه نمی شود و نگران هستید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که خودتان را مشاهده کنید. اگر فکر می کنید پنیر کپک زده یا پنیر تهیه شده از شیر غیر پاستوریزه خورده اید، چند روز خود را تحت نظر بگیرید و در صورت داشتن علائم فوراً به پزشک مراجعه کنید.
در موارد نادر ممکن است سقط جنین، زایمان زودرس و مرگ نوزاد به دلیل عفونت رخ دهد.
مصرف پنیر در دوران بارداری از نظر تامین نیاز به کلسیم جایگاه بسیار مهمی دارد. با این حال باید مراقب مصرف پنیر باشید. به گفته کارشناسان، استفاده از پاستوریزاسیون، میزان UHT، زمان جوش کافی و عدم وجود میکروارگانیسم هایی مانند کپک از عواملی است که در انتخاب پنیر مورد مصرف باید مورد توجه قرار گیرد. تا زمانی که به این عوامل توجه کنید می توانید به راحتی در دوران بارداری پنیر مصرف کنید.
و همچنین اگر قصد خرید صندلی ماشین برای نوزاد خود دارید می توانید به سایت کارن ماما مراجعه نموده و بهترین و با کیفیت ترین محصولات را خریداری نمایید.